রসনা তৃপ্তিতে শতবর্ষের ঐতিহ্য: নাটোরের ‘ইসলামিয়া পচুর হোটেল’
কাঁচাগোল্লার শহর হিসেবে নাটোরের খ্যাতি দেশজুড়ে। তবে এই শহরে এসে যদি কেউ দুপুরের বা রাতের খাবারে খাঁটি দেশি স্বাদ...
continue reading
সিরাজগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী “হারার মাংস”
বাঙালির খাদ্যসংস্কৃতিতে গরুর মাংসের নানাবিধ পদের জুড়ি নেই। চুইঝাল দিয়ে খুলনার মাংস, চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংস কিংবা পুরান ঢাকার বাকরখানি-নেহারির...
continue reading
কোরবানির মাংস: কার জন্য পুষ্টি, কার জন্য ঝুঁকি?
কোরবানির ঈদ মানেই ঘরে ঘরে গরুর মাংসের নানা পদের সমাহার। আত্মীয়-স্বজন ও প্রিয়জনদের সঙ্গে ঈদের আনন্দ ভাগাভাগির বড় একটা অংশ...
continue reading
‘কোরবানি অর্থনীতি’: গ্রামীণ ও সামষ্টিক বাজার চাঙ্গা করার মেগা উৎসব
আসন্ন ঈদুল আজহাকে কেন্দ্র করে বাংলাদেশে গড়ে উঠেছে এক বিশাল সাময়িক বা মৌসুমি অর্থনৈতিক চক্র। অর্থনীতিবিদ, ব্যবসায়ী এবং প্রাণিসম্পদ খাতের...
continue reading
কোটি টাকার লিচুর বাজার বিজয়নগরে
ব্রাহ্মণবাড়িয়ার বিজয়নগরে এখন উৎসবমুখর পরিবেশ। দেশের অন্যতম বৃহৎ ও ঐতিহ্যবাহী এই লিচুর বাজারে চলছে ধুমসে কেনাবেচা। চমৎকার স্বাদ, সুগন্ধ আর...
continue reading
ভোজনরসিক মানুষের প্রিয়- কোবে বিফ
কোবে বিফ (Kobe Beef): নামটা শুনলেই ভোজনরসিকদের জিভে জল চলে আসে। এটি কেবল মাংস নয়, বরং বিশ্বজুড়ে বিলাসিতা আর অতুলনীয়...
continue reading
হাওরে ঢল-বৃষ্টি-জোয়ারের চেয়েও কৃষকের বড় প্রতিপক্ষ যখন মহাজন
আবু তাহের খান প্রায় প্রতি বৈশাখেই বৃষ্টির পানিতে, পাহাড়ি ঢলে ও ভাটি থেকে আসা জোয়ারে হাওরের ধান যখন...
continue reading
জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবিলা ও টেকসই কৃষি নিশ্চিতে সরকারি-বেসরকারি সমন্বিত উদ্যোগের আহ্বান
বাংলাদেশের কৃষি খাতের বর্তমান সংকট মোকাবিলা এবং টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে সরকারি ও বেসরকারি খাতের কার্যকর অংশীদারিত্বের ওপর জোর দিয়েছেন...
continue reading
কোরবানির ঈদে স্বস্তির আভাস: মশলার বাজারে দরপতন, সরবরাহ উপচে পড়ছে
পবিত্র ঈদুল আজহা বা কোরবানির ঈদকে সামনে রেখে সাধারণত নিত্যপণ্যের বাজারে অস্থিরতা দেখা দিলেও এ বছর মশলার বাজারে বইছে উল্টো...
continue reading
পরিণত আম চিনবেন কিভাবে?
গাছে পাকা বা খাওয়ার উপযোগী উপযুক্ত পরিপক্ব আম চেনা বেশ সহজ যদি আপনি কয়েকটি বিশেষ লক্ষণের দিকে খেয়াল রাখেন। একটি...
continue reading