ইনস্ট্যান্ট নুডল্স নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাসে লুকিয়ে আছে একাধিক স্বাস্থ্যঝুঁকি
জীবনে সময় বাঁচাতে অনেকেই নিয়মিত ইনস্ট্যান্ট নুডল্স খেয়ে থাকেন। গরম পানি ঢেলে তিন-চার মিনিটেই পেট ভরানো যায় বলে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই খাবার। তবে সহজে তৈরি হলেও নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাসে লুকিয়ে আছে একাধিক স্বাস্থ্যঝুঁকি।
বাজারে ইনস্ট্যান্ট নুডল্সের ছড়াছড়ি
এক সময়ে কেবল ময়দা দিয়ে তৈরি নুডল্স পাওয়া যেত। এখন মিলছে আটার তৈরি কিংবা শুকনো সবজি দেওয়া প্যাকেটও। তবে যতই বৈচিত্র্য আসুক, নুডল্স মূলত প্রক্রিয়াজাত খাবার। এর ভেতরে থাকে প্রচুর লবন, কৃত্রিম ফ্লেভার ও রঙিন মশলা, যা শরীরের জন্য মোটেও ভালো নয়।
লবন ও সোডিয়ামের বিপদ
“বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (হু)”র তথ্য অনুযায়ী, এক প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দিনে ২,০০০ মিলিগ্রামের বেশি লবন খাওয়া উচিত নয়। অথচ একটি ইনস্ট্যান্ট নুডল্স প্যাকেটেই থাকে প্রায় ৬০০ থেকে ১,৫০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। নিয়মিত খেলে এটি বাড়তি চাপ ফেলে হৃদ্পিণ্ড ও কিডনির ওপর।
হজমের সমস্যা ও পুষ্টিহীনতা
ইনস্ট্যান্ট নুডল্সে ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ অত্যন্ত কম। ফলে নিয়মিত খেলে হতে পারে হজমের সমস্যা, গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্য। একই সঙ্গে শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ না হওয়ায় ধীরে ধীরে তৈরি হয় পুষ্টিহীনতা।
ক্যান্সারের ঝুঁকি
চিকিৎসকদের দাবি, দীর্ঘদিন অতিরিক্ত পরিমাণে ইনস্ট্যান্ট নুডল্স খেলে শরীরে জমতে পারে ক্ষতিকর উপাদান, যা বাড়িয়ে দিতে পারে ক্যান্সারের ঝুঁকি।
