সরিষা ফুলের মধু শীতকালে জমে যেতে পারে। এটি  স্বাভাবিক।

এই মধু  চামচ দিয়ে তুলে  রুটিতে মাখিয়ে খাওয়া যায়।

দানা বাঁধলেই মধু খাঁটি নয় এটি ভাবার কোনো  কারণ নেই।

মধু একটি প্রাকৃতিক, পুষ্টিকর ও ঔষধি উপাদান, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, সর্দি-কাশি কমানো, হজমশক্তি উন্নতি এবং দ্রুত শক্তি প্রদানে অত্যন্ত কার্যকরী ।
মধু হলো প্রাকৃতিক শর্করা সমৃদ্ধ, যা দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে এবং এতে রয়েছে ভিটামিন (C, B-complex), খনিজ (ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম), অ্যামিনো অ্যাসিড, এনজাইম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, প্রদাহ কমায় এবং ক্ষত সারাতে সাহায্য করে; এতে প্রোটিন বা ফাইবার নেই, তবে প্রক্রিয়াজাত চিনির চেয়ে এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সমৃদ্ধ মধু হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, ক্ষত নিরাময় করে এবং ত্বকের যত্নেও ব্যবহৃত হয় । প্রতিদিন এক চামচ মধু সেবন শরীরের জন্য উপকারী ।